今回も最近出番の多い荒岩家の近くに住む料理人志望の専門学生、上田守君のお話しです
上田君の通う調理師専門学校では近々卒業製作試験を迎える予定であり、それぞれが出品する料理を考えていた
(出典元:クッキングパパクック253より画像一部引用させていただきました)
過去の卒業生たちの出品した料理をみて自信喪失気味の上田君だった
上田君が卒業製作試験で出そうと考えていたのはクラムチャウダーであったが地味な料理であるため悩んで一味に相談する事にした
一味が出した答えは
一味の言葉にやる気を出した守君はさっそく家に帰りクラムチャウダーの研究を始めるのだった
そして卒業製作試験日当日
皆が見た目にも絢爛豪華な料理を作る中、地味ながらも料理長の目を一番ひいたのは守君が作ったクラムチャウダーであった
食材の臭みが完全になくなるまでアク抜きした守君特製のまもるチャウダーだ
レシピはクック253を参照ください
その後、まもる君の作ったクラムチャウダーは優秀作品として作品集の中に加わる快挙を成し遂げるのだった
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クッキングパパ 無水キーマカレー （講談社プラチナコミックス） [ うえやま とち ]
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